Descrizione
SanVitis è una realtà vitivinicola nella zona di San Vito Romano che emerge per la sua attenzione e rispetto delle uve.
Le uve accuratamente selezionate sono lavorate nel pieno rispetto delle loro caratteristiche: leggera macerazione a grappolo intero, pressatura e fermentazione a basse temperature. Malolattica svolta naturalmente. 8 mesi di affinamento in vasche d’acciaio.
Il calice si veste di un bel giallo paglierino dai luminosi riflessi dorati.
Al naso risulta piacevole e abbastanza complesso, apre su note fruttate e agrumate che si evolvono in una piacevole chiusura ammandorlata.
Al palato risulta molto asciutto e poco aromatico; di bella persistenza, stupisce per il suo gradevole equilibrio e la spiccata sapidità.
