Descrizione
Dalla geniale intuizione di Piero Lugano nasce questo affascinante progetto che dà vita ad un prodotto unico nel suo genere. Uno spumante metodo classico che affina 18 mesi sui lieviti in mare a 60 mt circa di profondità nella zona di Sestri Levante. La profondità offre infatti temperatura costante sui 15 gradi, penombra, correnti che cullano le bottiglie tenendo in agitazione i sedimenti che vanno ad arricchire lo spumante di profumi e struttura. La pressione di 7 bar poi crea un equilibrio perfetto e l´assenza di ossigeno evita scambi e perdita di pressione. Ogni bottiglia di questo straordinario spumante è poi “personalizzata” dal mare stesso con incrostazioni sempre uniche.
