Da vigneti di nuovo e vecchio impianto situati tra Lazio e Toscana, nasce questo rosso. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata; segue macerazione sulle bucce, in vasche di acciaio, per una durata media di 15-20 giorni a temperatura controllata. La fermentazione malolattica avviene spontaneamente sempre in contenitori di …
Tra i vini più rappresentativi della cantina Zenato, c’è senza dubbio il Valpolicella Superiore Ripassa, un vino che si lega a doppio filo a quella che è la produzione dell’Amarone; infatti dopo la fermentazione delle uve appassite dell’Amarone, si fa ripassare sulle sue vinacce, la migliore selezione di Valpolicella, iniziando in …
Tra i vini più rappresentativi della cantina Zenato, c’è senza dubbio il Valpolicella Superiore Ripassa, un vino che si lega a doppio filo a quella che è la produzione dell’Amarone; infatti dopo la fermentazione delle uve appassite dell’Amarone, si fa ripassare sulle sue vinacce, la migliore selezione di Valpolicella, iniziando in …
Questo Amarone classico, viene prodotto con uve raccolte rigorosamente a mano, a seconda dell’annata, tra l’ultima decade di settembre e la prima di ottobre. Dopo un’accurata selezione, le uve vengono lasciate riposare nel fruttaio per un periodo che varia da 3 a 4 mesi in cassette; le uve appassite vengono …
Il Nerva Cesanese DOCG è un rosso giovane della media struttura. Le uve, raccolte a mano, affinano per 8 mesi in acciaio per lasciare intatti i sapori e i profumi dell’uva. Il calice è di un bel rosso rubino, molto luminoso; i suoi piacevoli profumi ci ricordano la ciliegia matura …
Il Nerva, Cesanese del Piglio DOCG, è un rosso giovane della media struttura. Le uve, raccolte a mano, affinano per 8 mesi in acciaio per lasciare intatti i sapori e i profumi dell’uva. Il calice è di un bel rosso rubino, molto luminoso; i suoi piacevoli profumi ci ricordano la …
Vino universalmente apprezzato per la sua aromatica profondità, il Gewürztraminer deriva dall’omonima varietà a bacca bianca autoctona dell’Alto Adige. Un bianco lungo e seducente, che si caratterizza per il suo bouquet intenso e complesso, ricco di aromi che rimandano alle spezie orientali,alla delicata rosa canina ed ai frutti esotici. Non …
Da uve provenienti da vigneti siti in Santo Stefano Roero, nel cuore del Roero, e caratterizzati da terreno calcareo argilloso. L’età media delle viti è di 26 anni, il sistema di allevamento è a guyot e la densità media per ettaro è di 4.500-5.000 piante. Le uve di Arneis vengono …
Elegante colore rosso rubino con riflessi granato molto consistene, ricco di sostanza estrattiva. I profumi sono coinvolgenti, dal ribes maturo al tabacco, dalla confettura allo speziato, fino al cacao. In bocca è di gran classe, con estrema morbidezza e tannino vellutato, intenso e persistente fino a chiudere con un finale …
Alla vista si presenta con un colore giallo dorato con riflessi aranciati. Al naso riporta profumi di ginestra, albicocca, pera, erbe aromatiche, fieno e legno. All’assaggio è di corpo pieno, ricco, rotondo, con una vena fresca che evidenzia spunti salini. Il finale è persistente.
