Una rara edizione. Durante i 15 anni e oltre di maturazione necessario per la produzione di questo Rum, quasi il 70% del volume iniziale di botti evapora. Successivamente, il rum rimanente adagiato in “botte d’acciaio” per preservare l’equilibrio aromatico di ogni epoca, aspettando di essere imbottigliato. La lenta maturazione ed …
Intenso e profondo il dorato che regala all’occhio. Al naso dettano il passo sentori olfattivi di frutta candita, fichi secchi, datteri e spezie dolci. In seconda battuta si percepiscono anche richiami di tabacco biondo. Il sorso è ben calibrato, rotondo, morbido e complesso, di ottima lunghezza.
Avvolto da una tonalità ambrata, pervasa da riflessi dorati. Bouquet armonico e suggestivo, alternando note di frutta secca, datteri, a toni speziati che ricordano la vaniglia ed un afflato balsamico sullo sfondo. Al palato mostra equilibrio e decisione, con un sorso che incede con finezza, eleganza, avvolgente come una carezza. …
RUM / RON Composto da distillati di differenti invecchiamenti (contiene un’importante percentuale di Rhum di 10 e 15 anni) può essere considerato il primo passo verso i grandi distillati della J.M. Armonico e profumato, conserva ancora vigore e sentori fruttati della canna da zucchero .
Sanvitis è una realtà vitivinicola nella zona di San Vito Romano che emerge per la sua attenzione e rispetto delle uve. Le uve accuratamente selezionate sono lavorate nel pieno rispetto delle loro caratteristiche: leggera macerazione a grappolo intero, pressatura e fermentazione a basse temperature. Malolattica svolta naturalmente, affina 8 mesi …
Un gusto identificabile frutto di una armonica cuvée di singoli vitigni appartenenti alla stessa famiglia ma diversi per clone, provenienza, tempi di raccolta e tecnica di vinificazione
Di aspetto cristallino, la Grappa Secca esprime al naso sentori di mosto ed erba appena tagliata, arricchiti da gradevoli note floreali di giacinto. Al palato è vivace, rotonda e appagante. Ottima da servire liscia, leggermente fresca.
Profilo tecnico Il marzenino, vitigno autoctono molto diffuso in Trentino e in Friuli, deve la sua celebrità grazie alla citazione fatta nel Don Giovanni, opera di Mozart. Le vinacce di marzenino vengono distillate grazie ad un alambicco discontinuo a ciclo lento, che permette l’estrazione di profumi netti che ricordano piccoli …
Profilo tecnico Consumo:questa grappa va necessariamente bevuta a temperatura ambiente (circa 20°). Richiede bicchiere importante. Va versato un piccolo quantitativo e agitato il contenuto nel bicchiere per permettere l’ossigenazione dello stesso.Si consiglia di versarla ed aspettare qualche minuto prima di consumarla. Grappa morbida e piacevole.In ristorazione obbligo di sera.
