Si presenta di un bel color giallo dorato brillante con bollicine fini e persisteneti. Al naso riporta note di albicocca e uva sultanina con accenni agrumati di cedro e bergamotto. Al palato è complesso e sapido.
Al palato si rivela vivace, fresco e di sorprendente persistenza. Al naso si esprime con sentori di agrumi e frutta a polpa bianca e note di mandorle e nocciole.
Prodotto solo nelle annate migliori e in piccole quantità, lo Champagne Rare Millésime di Piper-Heidsieck è una vera e propria bottiglia da collezione. Questo Champagne è il risultato di una felice unione di varietà Chardonnay della Montagne de Reims e Pinot Nero, provenienti da 8 cru della Champagne. Queste uve …
Per il Barthenau, le uve di Pinot Nero vengono raccolte accuratamente a mano, e il 75% della massa viene diraspata per la fermentazione in botte. Circa 24 ore di macerazione a freddo a cui segue la fermentazione con le bucce a contatto con il mosto per una decina di giorni. …
Il Pinot Nero Meczan è prodotto con uve che vengono in parte diraspate e in parte lasciate intatte prima di essere inserite in botte. La fermentazione dura all’incirca 10 giorni, con il mosto sempre a diretto contatto con le bucce. Un Pinot Nero che soddisfa le aspettative, molto tipico e …
Da uve provenienti da vigneti siti in Castiglione Falletto, Monforte d’Alba, La Morra, e altri paesi delle Langhe. L’età delle viti varia dai 25 ai 40 anni. La densità media per ettaro è di circa 4500 viti con coltivazione a guyot. Il terreno è calcareo argilloso. Da uve Barbera 100% …
Vinificazione di uve in prevalenza provenienti da diversi vigneti di Nebbiolo da Barolo e Nebbiolo da Barbaresco. La fermentazione alcolica per questo Langhe Nebbiolo, dura circa 4 settimane e si svolge a temperatura controllata; segue la malolattica che viene svolta parte in acciaio e parte in barriques. Le tre vigne …
Si presenta in nobile veste dalla tonalità mogano antico. Naso aromatico, ricco di frutta esotica, canna da zucchero, crema di cocco e fiori di vaniglia. Non mancano rimandi speziati, sfumature tostate e ricordi di tabacco da sigaro, ad allungare ancor di più la progressione. Pieno e soave al palato, cremoso, …
Da uve Ribolla Gialla, nasce questo orange wine, vinificato in anfore interrate per circa 7 mesi, senza l’aggiunta di lieviti selezionati e senza alcun controllo della temperatura. Lunghissima macerazione sulle bucce, sosta in anfora e successivo invecchiamento in botti grandi di rovere per 6 anni, rendono questo vino irraggiungibile ed …
Da uve Sauvignon, Pinot Grigio, Chardonnay e Riesling talico. fermentato con unga macerazione in antore georgiane interrate, con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura. Dopo la svinatura e la torchiatura ritorna in anfora per altri 5 mesi prima di iniziare laffinamento in grandi botti di rovere, dove è rimasto …
