100% Petit Manseng da uve raccolte in leggerissima surmaturazione. Vinificazione in bianco con breve macerazione a freddo, avvio spontaneo della fermentazione con successivo travaso e raffreddamento per evitare che parta la fermentazione malolattica. Calice brillante, di un bel giallo paglierino. Il naso è intenso, con aromi di frutta bianca fresca, …
Blend di Chardonnay e Viognier, questo vino bianco di Casale del Giglio viene posto, a seguito del processo di illimpidimento, in tonneaux in gran parte di acacia. Una piccola parte di Chardonnay viene spostata in barriques di rovere non tostato. Sia la fermentazione alcolica che la malolattica vengono svolte in …
Sanvitis è una realtà vitivinicola nella zona di San Vito Romano che emerge per la sua attenzione e rispetto delle uve. Le uve accuratamente selezionate sono lavorate nel pieno rispetto delle loro caratteristiche: macerazione e rimontaggio per un periodo di 10-12 giorni, malolattica svolta naturalmente in acciaio. Affinamento di 18 …
Ottenuto da uve Sagrantino 100% selezionate e raccolte manualmente. Le uve vengono fatte macerare sulle bucce per circa 25 giorni, fermenta poi per 18 mesi in barriques francese dove affina per ulteriori 18 mesi; conclude l’affinamento in bottiglia per 12 mesi prima della commercializzazione. Calice intenso, di un bel rosso …
SanVitis è una realtà vitivinicola nella zona di San Vito Romano che emerge per la sua attenzione e rispetto delle uve. Le uve accuratamente selezionate sono lavorate nel pieno rispetto delle loro caratteristiche: pressatura a grappolo intero e fermentazione a basse temperature. Malolattica svolta naturalmente. Affinamento sulle fecce fini per …
SanVitis è una realtà vitivinicola nella zona di San Vito Romano che emerge per la sua attenzione e rispetto delle uve. Le uve accuratamente selezionate sono lavorate nel pieno rispetto delle loro caratteristiche: leggera macerazione a grappolo intero, pressatura e fermentazione a basse temperature. Malolattica svolta naturalmente, a cui seguono …
SanVitis è una realtà vitivinicola nella zona di San Vito Romano che emerge per la sua attenzione e rispetto delle uve. Le uve accuratamente selezionate sono lavorate nel pieno rispetto delle loro caratteristiche: leggera macerazione a grappolo intero, pressatura e fermentazione a basse temperature. Malolattica svolta naturalmente, 8 mesi di …
SanVitis è una realtà vitivinicola nella zona di San Vito Romano che emerge per la sua attenzione e rispetto delle uve. Le uve accuratamente selezionate sono lavorate nel pieno rispetto delle loro caratteristiche: leggera macerazione a grappolo intero, pressatura e fermentazione a basse temperature. Malolattica svolta naturalmente. 8 mesi di …
Annata: 2017
Cantina: LA TOGNAZZA
Formato: 0.75 l
Gradazione: 12.5% vol
Nazione: ITALIA
Regione: LAZIO
Vitigno: CHARDONNAY, VERMENTINO
