Da uve Passerina, nasce questo bianco tipico e franco del frusinate. Vinificazione in bianco a temperatura controllata, successivo affinamento in acciaio di sei mesi, più ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione. Un grande classico tra i bianchi della Ciociaria, questa Passerina ha un vivace colore giallo paglierino. All’olfatto è …
Vinificazione di uve in prevalenza provenienti da diversi vigneti di Nebbiolo da Barolo e Nebbiolo da Barbaresco. La fermentazione alcolica per questo Langhe Nebbiolo, dura circa 4 settimane e si svolge a temperatura controllata; segue la malolattica che viene svolta parte in acciaio e parte in barriques. Le tre vigne …
La primavera 2016 è stata contraddistinta da diverse piogge ma con clima mite che ha determinato un leggero anticipo del germogliamento sia del Merlot che del Sangiovese avvenuto tra fine marzo ed inizio aprile. L’estate ne è stata particolarmente avara, ma a Montalcino si sono verificate tre piogge significative, di …
Dal Forno Romano è ormai il riferimento assoluto per la Valpolicella e i suoi vini, tutti espressione del Vigneto di Monte Lodoletta, nella valle dell’ Illasi, vengono celebrati in tutto il mondo. La filosofia della casa ha tracciato uno stile profondamente innovativo, basato su scelte rigorose in vigna, con aumenti …
Uve provenienti da vigneti siti nelle colline delle Langhe con una densità media di 4.500 viti per ettaro coltivate a Guyot. Il terreno è calcareo-argilloso. Le uve dolcetto vengono fatte fermentare in acciaio per una settimana circa, con numerosi rimontaggi e delastages per estrarre al meglio il colore; la malolattica …
