Nella vigna più antica della tenuta, sulla collina che sovrasta la contrada Mandranova, il Catarratto rivela tutto il suo potenziale in una delle sue massime espressioni. Un bianco Siciliano elegante e seducente questo Catarratto, coltivato rigorosamente in biologico e lasciato affinare sulle fecce fini per almeno 8 mesi in acciaio. Semplicemente …
Dal vigneto impiantato nel 2004, a 330 metri sul livello del mare, in un terreno argilloso e sabbioso nasce il Kaid Sauvignon, sintesi perfetta tra note varietali e caratteristiche del territorio. Giallo paglierino con venature verdoline brillanti, il naso è invitante, tipicamente erbaceo e fruttato con chiari rimandi agrumati e …
Dalle vigne di Grillo coltivate nella nostra tenuta di Mandranova, un vino di straordinaria freschezza ed equilibrio, accattivante interpretazione di uno dei vitigni più famosi dell’enologia siciliana. Figlio di un’agricoltura rigorosamente biologica, fermenta in acciaio per 6 mesi a contatto con le fecce, per poi riposare in bottiglia per ulteriori …
Su terreni argillosi, ricchi in calcare e potassio si adagiano giovani e vigorosi i vigneti di Nero d’Avola, impiantati a partire dal 2000 con un sistema di allevamento a spalliera con cordone speronato. Nasce da un’attenta viticoltura biologica; affina per 6 mesi, parte in acciaio e parte in grandi botti di rovere, …
Il catarratto rappresenta uno dei vitigni autoctoni più antichi del panorama vitivinicolo siciliano. Diffuso in tutta la Sicilia occidentale, oggi questo vitigno rappresenta una delle varietà a bacca bianca di spicco dell’isola. Un calice luminoso, giallo paglierino. Bello e interessante il bouquet olfattivo che si sposta da note fragranti di …
Pietrafinita è il nome di questo straordinario vino che rimane nella memoria sin dal primo assaggio, proprio come le “pietrafinita” o pietre di confine, sono rimaste per secoli. Da alberelli di oltre cinquant’anni, vengono selezionati i migliori grappoli che successivamente vengono fatti appassire per un mese in casse di legno. …
Vegamaro è la sintesi della parola vegano e negroamaro e racchiude in sé l’essenza del primo negroamaro vegano al mondo, certificato da ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale), ente certificatore, tra l’altro, di tutti quei prodotti che non contengono sostanze di origine animale, né OGM. Uve Negroamaro 100% …
Agli inizi del XX secolo lo scrittore G. Palumbo nel descrivere la vendemmia salentina scriveva: sul finire di settembre, alle prime luci del mattino, quando i raggi del sole penetrano tra le foglie dei vigneti di negroamaro, i grappoli più maturi assumono un caratteristico colore che assomiglia a quello del …
La contrada Cupone è forse il luogo più misterioso del feudo di Guagnano poiché il toponimo probabilmente trae origine dalla particolarità del suolo ricco di avvallamenti, voragini e fiumi sotterranei. Le uve Negroamaro e Malvasia Nera, macerano e fermentano per due settimane. Il vino che se ne ottiene è sottoposto …
“Ha le mani sporche di terra questo sud, la faccia pregna di zolfo,l’anima ebbra di mosto; questo sud, le pietre annerate e i filari infuocati; dieci anni per millenni di storia; questo sud.” DieciAnni è il nome che identifica queste etichette di particolare pregio; per realizzare questa linea la cantina …
