Ottenuto da un uve Trebbiano Spoletino 100% raccolte e selezionate a mano. Dopo la diraspa-pigiatura l’uva viene sottoposta ad una breve macerazione di 18 ore, dopo la pressatura il mosto viene fatta fermentare per 20 giorni a temperatura controllata, per poi affinare 6 mesi in bottiglia prima di essere messo …
Da uve Vermentino in purezza, raccolte a mano e vinificate a temperatura controllata, dopo una brevissima macerazione sulle bucce di circa 12 ore. Calice giallo paglierino dai tenui riflessi dorati. Bello il naso, di buona intensità e complessità. Note di frutta esotica e agrumi si intrecciano a una bella mineralità. …
Ottenuto da uve 100% Sagrantino attentamente selezionate e raccolte prematuramente a mano. Dopo la raccolta l’uva macera sulle bucce in pressa per 12 ore, successivamente viene effettuata una leggera pressatura. Il mosto viene quindi fatto fermentare per 18 giorni a temperatura controllata, viene chiarificato e filtrato dopo 6 mesi di …
Uve raccolte a mano, lavorate dopo 45 giorni di appassimento, per poi fermentare circa 25 giorni con le bucce. Il vino matura poi in legno per 24 mesi, e successivamente 12 mesi in acciaio. Conclude l’affinamento in bottiglia per 12 mesi. Bellissimo calice di un bel rosso scuro profondo, denso …
Ottenuto da uve Sangiovese, Cabernet, Merlot e Sagrantino, raccolte e selezionate a mano e vinificate in epoche diverse a seconda del grado di maturazione. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, successivamente si passa alla macerazione a contatto con le bucce per circa 15 giorni. Il vino affina …
Ottenuto da uve Sagrantino 100% selezionate e raccolte manualmente. Le uve vengono fatte macerare sulle bucce per circa 25 giorni, fermenta poi per 18 mesi in barriques francese dove affina per ulteriori 18 mesi; conclude l’affinamento in bottiglia per 12 mesi prima della commercializzazione. Calice intenso, di un bel rosso …
Sapiente uvaggio di Sangiovese e Merlot assemblate solo dopo la vinificazione, questo umbro possente soddisfa ogni palato e accompagna egregiamente piatti sostanziosi e succulenti. Dopo la diraspa-pigiatura l’uva macerata fermenta per 14 giorni in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, segue affinamento di 12 mesi in tini d’acciaio. Dopo la …
Ottenuto da un uvaggio di Chardonnay, Grechetto e Viognier, questo bianco possente e di struttura esprime in un sorso tutto il terroir umbro. Dopo la diraspa-pigiatura l’uva passa in uno scambiatore di calore per abbattere la sua temperatura a 10-12 °C. Subisce una breve macerazione di 10 ore, dopo la …
Vermentino 100%, affinamento esclusivamente in acciaio. Bel giallo paglierino luminoso il calice; un naso fine, con note floreali di piccoli fiori gialli e agrumate, con qualche sentore di erbette aromatiche, su tutte salvia e rosmarino. In bocca entra fresco, dritto, con un’intensa nota di pompelmo e frutta tropicale, chiude su …
Ciliegiolo in purezza per questo bel rosso delicato e profumato. Un rosso rubino di media intensità e buona consistenza; naso intenso, fruttato, con chiari riferimenti ai frutti rossi maturi – su tutti spiccano una succosa susina e una bella ciliegia; finale speziato con note di pepe nero e liquirizia. Pulito …
