Prodotto nel rispetto della tradizione del Chianti Classico, vino che può vantare più di 300 anni di storia. La figura stilizzata in etichetta rappresenta una vecchia chiesina di campagna “San Giorgio allo Spadaio” risaltente al 1184 d.C., che si affaccia sui nostri vigneti. Da uve in prevalenza Sangiovese con piccole …
Descrizione Di colore rosso rubino intenso, limpido. Odore intensamente vinoso ed elegante con risalto di sfumature speziate e di frutta matura. Sapore armonico, avvolgente, asciutto, sapido, leggermente tannico che si affina con il tempo, morbido e vellutato. Si abbina con piatti tipici toscani come pici, pappardelle al ragù di lepre …
Da uve Ribolla Gialla e Pinot Nero nasce Il Mille spumante brut millesimato de La Tunella. Le uve intere vengono vinificate in bianco con pressatura soffice; la fermentazione avviene in barriques di rovere francese di secondo e terzo passaggio. Nel mese di gennaio si procede con la presa di spuma …
Per questo vino rosso, le uve di Refosco vengono pigiate per poi lasciare il mosto a macerare a contatto con le bucce in vasche d’acciaio. Al termine della fermentazione alcolica e malolattica, si prosegue con la maturazione in botti di rovere francese fino al mese di febbraio quando verrà imbottigliato; …
Lo Schioppettino è uno dei vitigni di sicura provenienza indigena dei Colli Orientali del Friuli. Per questo vino rosso, le uve vengono raccolte a mano e riposte in piccole cassette per un leggero appassimento. Seguono diraspatura e pigiatura soffice; il mosto viene posto a fermentare a contatto con le bucce …
Per questo Sauvignon, una parte delle uve viene pressata sofficemente, l’altra parte viene preventivamente sottoposta a criomacerazione per circa 36 ore. Il mosto viene quindi sottoposto a fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata per circa 40 giorni. La maturazione continua in vasche di acciaio fino al mese di febbraio …
Ribolla Gialla in purezza, grande autoctono friulano, per questo vino bianco de La Tunella. Le uve vengono raccolte, pressate e sottoposte a pressatura soffice; il mosto fiore viene addizionato di un piede di fermentazione precedentemente preparato con le migliori uve selezionate dello stesso vitigno. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio …
Sauvignon in purezza per il Michei di Hofstatter. Le uve vengono sottoposte ad una pigiatura molto soffice, e il mosto rimane a contatto con le bucce per circa 8 ore prima della pressatura. Il calice è di un bel giallo chiaro, con lievi riflessi verdolini. Il naso è ricco, con …
