Descrizione
Ribolla Gialla in purezza, grande autoctono friulano, per questo vino bianco de La Tunella.
Le uve vengono raccolte, pressate e sottoposte a pressatura soffice; il mosto fiore viene addizionato di un piede di fermentazione precedentemente preparato con le migliori uve selezionate dello stesso vitigno.
La fermentazione avviene in vasche d’acciaio per circa 40 giorni, a temperatura controllata; la maturazione prosegue in acciaio fino all’imbottigliamento previsto nel mese di febbraio.
Affina per circa 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Questa Ribolla si presenta con un bel paglierino luminoso al calice, solcato da eleganti riflessi verdognoli.
Il naso è intenso e molto elegante, dalle note floreali e fruttate molto fresche.
Il sorso è pieno e intenso, piacevolmente fresco e giustamente asciutto.
Finale lungo, piacevole e aromatico.
