Descrizione
Un box che racchiude tutti gli autentici sapori e profumi della Sicilia, con cui degustare 6 capolavori dell’enologia di Alessandro di Camporeale, figli di un’attenta produzione biologica.
Benedè Catarratto:
Suadente ed accattivante nei profumi, quasi “croccante” di frutto in bocca, di grande bevibilità, è un vino della tradizione per eccellenza, preziosa testimonianza del Catarratto, un’uva allevata nell’Isola dalla notte dei tempi. Di colore giallo paglierino luminoso, emergono sfumature gentili e fragranti di mandorla,pesca bianca, zagara e agrumi, che compongono un bouquet raffinato ed invitante. Freschezza, volume, ed eleganza sono le caratteristiche salienti di questo vino ampio e piacevolmente complesso, dalle non comuni doti di vivacità e persistenza. Ideale con antipasti di mare, gamberoni e scampi alla brace.
La fermentazione avviene in 15 giorni, in vasca d’acciaio, a bassa temperatura (14-15°C). L’affinamento avviene in vasca d’acciaio, 6 mesi sulle fecce fini a 10-12°C ed in bottiglia per 2 mesi a temperatura controllata (18°C).
Grillo Vigna di Mandranova:
Vino di grande freschezza e aromaticità, proveniente da uno dei più rinomati vitigni dell’isola che si è splendidamente adattato alle condizioni pedoclimatiche della Contrada Mandranova. Le sue note agrumate e tropicali, sapientemente esaltate dal lavoro in vigna, si coniugano a un finale lungo e minerale. Dal colore giallo paglierino solcato da riflessi verdolini brillanti. Travolgente ed impattante con le sue fresche note di pompelmo, papaya, mango, frutto della passione ben bilanciate da quelle più delicate di pesca bianca e fiori di sambuco. L’ingresso fortemente minerale, quasi salato, si evolve in un finale potente, lungo ed equilibratamente dolce.
La fermentazione avviene per 15 giorni, in vasca d’acciaio, a bassa temperatura (14-15°C), l’affinamento in vasca d’acciaio, 6 mesi sulle fecce fini a 10-12°C ed in bottiglia per 2 mesi a temperatura controllata (18°C).
Kaid Sauvignon:
Elegante, raffinato, dalla tessitura fitta e vibrante, di una energia inesauribile e avvolgente che ammalia senza stancare, si fa amare per la sapidità, l’autorevolezza, la lunga persistenza e l’appagante finale che rammenta la mandorla appena raccolta. Di colore giallo paglierino solcato da riflessi verdolini brillanti. Si colgono, ben distinte e precise, le note varietali tipiche del vitigno, che ricordano il lime, il frutto della passione, il pompelmo, l’ortica bagnata, la lavanda e i fiori di sambuco, a cui si aggiungono delicate e sottili nuance minerali. Vitale, dinamico, brioso per sua naturale attitudine, coniuga in modo ammirevole queste sue caratteristiche esuberanti con una struttura ampia ed adeguata, esaltandone il fascino e l’equilibrata morbidezza. Sposa meravigliosamente i ravioli di pesce agli ortaggi o il rombo al rosmarino.
La fermentazione avviene per 15 giorni, in vasca d’acciaio, a bassa temperatura (14-15°C). L’affinamento in vasca d’acciaio per 6 mesi sulle fecce fini a 10-12°C) ed in bottiglia per 2 mesi a temperatura controllata (18°C).
Catarratto Vigna di Mandranova:
Mix sapiente tra potenzialità del vitigno e peculiarità del territorio il Catarratto Vigna di Mandranova è un vino elegante, da stappare nei momenti speciali. Seducente e armonioso nel suo bouquet fruttato e floreale vi sorprenderà con il suo finale piacevolmente speziato e minerale. Di colore giallo paglierino solcato da riflessi verdolini brillanti. Il bouquet fruttato e floreale, con sentori di fiori bianchi, scorza di limone e mela verde è completato da un finale speziato e minerale, in cui emergono note di pepe bianco e pietra focaia. Nonostante l’ingresso ampio e la notevole struttura, la spiccata acidità lo rende estremamente equilibrato e verticale. Sorprendente nella sua persistenza. Impareggiabile con gli spaghetti ai ricci di mare.
La fermentazione avviene per 15 giorni, in vasca d’acciaio, a bassa temperatura (14-15°C), l’affinamento in vasca d’acciaio, 8 mesi sulle fecce fini a 10-12°C, il 10% della massa affina per 8 mesi in tonneaux di rovere francese da 600 l ed in bottiglia| almeno 6 mesi a temperatura controllata (18° C).
Trainara Etna Bianco:
Di colore giallo paglierino luminoso. Al naso è fresco con piacevoli note di citronella. Si alternano a sentori di salvia, nepitella e timo, accompagnati da un delicato accenno minerale di pietra focaia. Al palato presenta una nota piacevolmente sapida che ne svela il suo legame più intimo con il territorio, lasciando spazio a una vivace freschezza, con un finale che vira su note di pompelmo rosa
Spumante Medoto Classico:
Di ncolore giallo paglierino brillante e vivace, con perlage fine e persistente. Al Naso regala note di zenzero candito e cedro, con accenni aromatici di salvia. Al Palato è di piena beva, dinamico e vivo. Fresco, bilanciato e di grande struttura che deriva dal lungo affinamento sui lieviti. Sul finale risulta lungo e persistente.
