Descrizione
Il Taurasi è un vino dotato di grande struttura, elegante ed equilibrato; è un vino adatto a lunghi invecchiamenti grazie al suo tannino e alla sua mineralità.
Legenda proviene da uve rigorosamente raccolte a mano, che vengono fatte fermentare in vasche d’acciaio.
Sottoposte poi a maturazione per il 40% in barriques e per il 60% in botti grandi, concludono il loro affinamento in cemento; il vino riposa poi altri 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Il calice ci svela un bel rosso rubino compatto e profondo.
All’olfatto si apre caldo, intenso e avvolgente; insiste su note di marasca attraversate da note leggermente amaricanti di rabarbaro; continua ad aprirsi su note vegetali e speziate, il tutto attraversato da un bel respiro balsamico.
Chiude su piacevoli note di tostatura dovute al lungo invecchiamento.
Il sorso è pieno, compatto; interessante il tannino, presente e intenso, equilibrato da una buona alcolicità; bella freschezza che richiama gli sbuffi balsamici del naso.
Lunga la persistenza con chiusura dal retrogusto di sottobosco.
