Descrizione
Il Dom Perignon è uno Champagne sinonimo di prestigio, lusso ed eleganza.
L’affinamento previsto per questo Champagne è di almeno 72 mesi sui lieviti in bottiglia, questo comporta una complessità olfattiva e gustativa di altissimo livello e piacevolezza.
Già all’esame olfattivo lo Champagne Vintage Dom Perignon risulta intenso, ricco e complesso; apre su una bella mineralità alla quale si affiancano note di agrumi e frutta candita, che evolvono su sfumature dolci di miele, spezie e rimandi di tostatura; prosegue poi con sensazioni calde e burrose per chiudere su una bella crosta di pane e piccola pasticceria.
Il sorso è equilibrato, energico; si bilancia perfettamente tra la cremosità delle bollicine, la morbidezza del corpo, la spiccata mineralità figlia del terroir e la pienezza del gusto.
