Descrizione
Il Primitivo Se è l’ultimo nato nella cantina Gianfranco Fino, cantina che negli ultimi anni ha conquistato consensi a livello nazionale e internazionale, ridando smalto e valore al terroir pugliese.
Il Primitivo Se nasce da vigneti giovani, che crescono a 100 m.s.l.m. in un contesto climatico estremamente favorevole, caldo, secco e ventilato.
Questo Primitivo affina per almeno 9 mesi in barrique di primo passaggio, acquisendo complessità, struttura e profondità.
Il calice è estremamente luminoso, di un bel rosso rubino.
Al naso apre intenso e potente, con note di marasca e frutti di bosco maturi; prosegue su note più terrose ed erbacee, con qualche rimando speziato e caldo; tutto lo spettro olfattivo è attraversato da un piacevolissimo sbuffo balsamico che ci invoglia all’assaggio.
In bocca si presenta morbido, imponente, dal tannino vellutato e piacevole; bella l’acidità che lo tiene in perfetto equilibrio.
Lunga la persistenza con rimandi all’olfatto.
