Descrizione
Da uve Ribolla Gialla, nasce questo orange wine, vinificato in anfore interrate per circa 7 mesi, senza l’aggiunta di lieviti selezionati e senza alcun controllo della temperatura.
Lunghissima macerazione sulle bucce, sosta in anfora e successivo invecchiamento in botti grandi di rovere per 6 anni, rendono questo vino irraggiungibile ed unico.
Il calice lascia già presagire l’eccezionalità di questo vino, un giallo aranciato di incredibile luminosità e consistenza.
L’olfatto è ampio e avvolgente: erbette aromatiche, albicocca secca, confettura di frutta a polpa gialla, cera d’api, polline, salvia, rosmarino.
Tutti i sentori sono netti, ben amalgamati e intensi.
Al palato risulta pieno, profondo ed equilibrato.
Lunghissimo e di grande eleganza, chiude con un finale infinito e pulito.
