Descrizione
Da due grandi uve autoctone, Pignolo e Schioppettino, nasce questo vino rosso morbido e piacevole.
Le uve vengono sottoposte ad un breve appassimento in cassette di legno; vengono poi pigiate e fatte fermentare a contatto con le bucce.
Il vino completa la fermentazione in tonneaux di rovere francese dove sosterà per circa quattro anni; dopo l’assemblamento viene imbottigliato e commercializzato dopo un ulteriore affinamento in bottiglia.
Si tuffa nel calice con uno splendido rosso rubino vivo dai riflessi granati.
Al naso spicca la sua eleganza e la sua possenza; sentori di ribes nero, note balsamiche, bei rimandi di cuio, tabacco e liquirizia; chiude l’olfazione una piacevole nota affumicata.
Di grande corpo il sorso, rotondo e dal tannino deciso.
Equilibrato e dal lungo finale saporito.
