Descrizione
Il vino dedicato alla città d’Itri e alla sua storia.
Le uve provengono dai vigneti di Itri, questo rosso è un blend di Abbuoto e Serpe (antichissimi vitigni autoctoni locali) con una percentuale di Cabernet Sauvignon.
Vinificazione con macerazione a freddo delle bucce, fermentazione alcolica in acciaio, a temperatura controllata; la fermentazione malolattica avviene in legno. Prima di essere in commercio completa il suo affinamento in botti grandi di rovere e in castagno.
Al calice è di un bel rosso rubino intenso; al naso vinoso e delicato con sentori di viola e frutti di bosco.
Sapore asciutto, sapido, fresco ed armonioso, ampio e vellutato. Tannino delicato ed equilibrato.
