Descrizione
Descrizione
Di colore cristallino, rosso rubino intenso, deciso, persistente, con profumidi frutti rossi, ciliegie e spezie. Al palato si presenta maturo e complesso, con tannini strutturati ed eleganti, il tutto ben ammorbidito da barriques di rovere francese. Le vigne sono posizionate fra Roma e Firenze, al confine con l’Umbria, ad una altitudine di circa 450 metri s.l.m.. Viene tenuto in barriques di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio per 10 mesi ed in bottiglia per 10 mesi circa.
Cantina: PAOLO E NOEMIA D’AMICO
Creata dal grande architetto Luca Brasini, è scavata sotto le vigne ed i giardini sospesi, mantenendo, così, la temperatura ideale di 16°.
L’idea nasce da una cantina di origine Etrusca, già esistente nella proprietà e che oggi conserva la stessa funzione.
La cantina operativa è divisa in due parti, la più antica, in Tufo, pietra locale, con degli archi immensi, dove il vino riposa in botti di legno di rovere al suono della musica classica e la più nuova, dove il vino viene imbottigliato ed etichettato, circondata da grandi colonne che fanno da biblioteca.
