Descrizione
Il Brunello DOCG Campogiovanni dell’azienda agricola San Felice, nasce da vigneti posti nel versante sud di Montalcino, che uno dei luoghi migliori per la coltivazione del Sangiovese Grosso.
Per la produzione di questo Brunello, le uve vengono lasciate a macerare per circa 20 giorni a temperatura controllata, fermentando in acciaio e svolgendo la malolattica; la maturazione, avviene in botti di rovere di Slavonia per 36 mesi e per ulteriori 12 mesi in bottiglia.
Il calice si riempie di un colore rosso rubino intenso, con qualche sfumatura tendente all’arancio.
L’olfazione è avvolgente, con belle note di frutta rossa stramatura che si aprono su sensazioni di tabacco, cuoio e spezie, con qualche venature erbacee.
Il sorso è ricco e di ottima struttura; bellissimi i tannini e ottima l’acidità. Molto lungo il finale.
