Descrizione
Lo Chenin per eccellenza, ricco, con sentori che vanno dall’albicocca, alla vaniglia fino al miele, acquista complessità con l’invecchiamento. Raccolto a mano a piena maturazione con attenta selezione da un vigneto piantato nel 1974 e a bassissima resa (ca 3ton/ha); fermentazione sui lieviti.
Abbinamento:
Perfetto con il pesce e i molluschi, può essere un eccellente aperitivo abbinato a piatti saporiti.
