Descrizione
Il Fiano è uno dei vitigni più antichi e importanti della Campania, in particolare nella zona dell’Irpinia quest’uva da vita a dei bianchi estremamente complessi e interessanti.
Liber è prodotto con uve che crescono in alta collina; raccolte a mano durante la prima metà di ottobre, le uve vengono meticolosamente selezionate.
Si procede con la fermentazione alcolica in cemento, dove il mosto sosta per ulteriori 3 mesi di maturazione.
Dopo 2 mesi di affinamento in bottiglia, il vino è pronto per la commercializzazione.
Giallo paglierino il calice, luminoso.
Il naso è piacevolmente intrigante, con sentori di frutta fresca e croccante, qualche bella nota agrumata di pompelmo, una sferzata di rimandi erbacei e qualche sfumatura minerale; un bouquet olfattivo di apprezzabile finezza.
Delicato il sorso, di buon corpo e in perfetto equilibrio tra morbidezza e acidità.
Buona persistenza, che insiste su note fruttate morbide e piacevoli.
