Descrizione
Il Cesanese è l’unico vitigno rosso autoctono del Lazio coltivato da sempre nel territorio ma riscoperto qualitativamente solamente negli ultimi anni. Nella nostra azienda, pur essendo un vitigno difficile, si è adattato egregiamente grazie a terreni sciolti, ben drenati e un’esposizione ideale, giusti presupposti per esaltarne l’eleganza e la complessità.
Colore rosso rubino compatto e piuttosto consistente, al naso evoca note dolci e scure di more in confettura e frutti di bosco, toni verdi di felce e floreali di violetta, con toni lievemente speziati che rimandano alla liquirizia.
Assaggio di buon corpo, prevalentemente giocato sulla morbidezza del frutto, con tannini in bella mostra ma integrati nel contesto e una sfumatura lievemente ammandorlata sul finale.
Consigliato da Il Gusto Relativo
