Descrizione
Il Trebbiano Verde, vitigno di remote origini che gli antichi Romani chiamavano virdis per il colore caratteristico degli acini, veniva coltivato nelle campagne romane, dove prima della crisi fillosserica, era l’uva bianca di riferimento. Nella nostra azienda crediamo che possa esprimere caratteristiche uniche e inconfutabili da grande vino bianco quale è.
Prodotto da uve Trebbiano Verde in purezza raccolte nella zona di Frascati, a circa 300 m s.l.m., su suolo di origine vulcanica, ricco di scheletro e di elementi minerali, da un vigneto messo a dimora nel 2012.
Le uve vengono raccolte a mano a metà settembre, subiscono una breve criomacerazione delle uve, pigiatura e pressatura soffice, fermentano in acciaio, dove poi il vino rimane per altri 3 mesi prima dell’imbottigliamento.
Il calice si presenta di un bel giallo paglierino brillante ed intenso con riflessi verdolini.
All’olfatto svela la sua complessità; molto elegante, con note fruttate, seguite da sentori di frutta secca e spezie.
Il sorso è pieno, armonico, equilibrato e molto persistente.
Consigliato da Il Gusto Relativo
