Descrizione
Prodotto con la stessa passione e attenzione per i dettagli riservati a Ornellaia, Le Serre Nuove dell’Ornellaia è un vero e proprio “second vin”.
Un blend di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, che coniuga piacevolezza immediata e complessità gusto-olfattiva ad un comprovato potenziale di invecchiamento.
Attenzione e passione sono gli ingredienti principali di questo strepitoso vino.
La raccolta delle uve avviene a mano, seguita da una seconda cernita accurata dei grappoli migliori.
Ogni varietà viene vinificata separatamente; la fermentazione alcolica avviene in tini d’acciaio, la malolattica viene fatta partire sempre nei tini d’acciaio e viene conclusa in barriques.
Il vino sosta poi nelle barriques per un periodo di circa 15 mesi, dopo i primi 12 mesi viene effettuato l’assemblaggio.
Sono necessari ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia prima che questo capolavoro di enologia possa essere introdotto sul mercato.
Il calice si presenta di un vivace rosso rubino.
Grande complessità aromatica al naso; nel calice emergono profumi di mora, lampone e ciliegia rossa, accompagnati da note speziate di liquirizia e sentori di rosa appassita.
Avvolgente il sorso, di ottima struttura tannica, ben in equilibrio e sorretto da un’ottima sapidità.
Finale lungo e piacevole.
